cozy winter days and fast pudding pear cake with salted caramel topping. Kuschelige Wintertage und schneller Puddingbirnenkuchen mit gesalzenem Karamel.



(Post in Eng und in Deu)

Ihr wisst ja, ich habe beschlossen die dunklen Wintertage ins Herz zu schließen und ich muss sagen, 
es funktioniert wirklich gut, ein bisschen mehr Gemütlichkeit zu leben. 
Am besten funktioniert es übrigens u.a. mit Kuchen und einem Tässchen Tee 
wenn es draußen schon wieder etwas dämmert.
Und wenns mal schnell gehen soll und man trotzdem eine gemütliche Kaffeepause am Tag einlegen will,
hier ein rasend schnelles, leckeres Schokokuchen - Rezept aus den guten alten Zeiten meiner Omi 
(eh immer die besten Rezepte).


I think i mentioned I have decided to embosom the dark winter days in my heart and I have to say, 
it really works well if you choose to live this a bit more slow cozyness. Incidentally, it works best 
with cake   and a cup of tea by the way when it already dawns again.
Ans maybe when you are on a hurry during the weekdays and still want to have a nice coffee break 
during the day,
here is a fast, delicious chocolate cake - recipe from the good old days of my grandma 
(always the best recipes).




Schoko-Puddingkuchen mit Birnen und gesalzenem Karamell 
(die Birnen und das Karamell wurden von mir ergänzt):

4 Eier- 1/2 Tasse Zucker- 1 Tasse Öl- 1 TL Backpulver- 2 Pck Schokopuddingpulver- 3 Birnen- 
1 Dose süße Kondensmilch- grobes Meersalz

Die Eier und den Zucker schön schaumig rühren danach das Öl dazugeben, anschließend das 
Backpulver und Puddingpulver unterrühren. Den Teig in eine gefettete Backform geben. 
Die gewaschenen Birnen halbieren oder vierteln ( die großen Birnenstücke machen den Kuchen 
saftig und besonders lecker) und kreisförmig auf dem Teig verteilen. 
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 35-40 Min. backen. Den abgekühlten Kuchen mit 
Puderzucker bestäuben. Das Karamell in einer beschichtetetn Pfanne zubereiten: Das heißt die 
gezuckerte Kondensmilch solange erhitzen bis sie karmelisiert und nach Geschmack etwas salzen. 
Anschließend das warme Karamell mit etwas grobem Meersalz auf die Kuchenstücke geben- 
sehr lecker!




Chocolate pudding cake with pears and salted caramel
(the pears and the caramel were added by me):

4 eggs- 1/2 cup sugar- 1 cup oil- 1 tsp baking powder- 2 pck chocolate pudding powder- 3 pears- 
1 can sweet condensed milk- coarse sea salt-

Beat the eggs and sugar until foamy, then add the oil, after that stir in the baking powder and custard powder. Put the dough in a greased baking dish. Halve or quarter the washed pears (the big pieces of pear make the cake very sweet and delicious) and spread them in a circular pattern on the dough.
Bake in a preheated oven at 180 ° C for approx. 35-40 minutes. Dust the cooled cake with powdered sugar. Prepare the caramel in a coated pan: Heat the sweetened condensed milk until it is caramelized and salte it a bit like you want it to taste.
Then put the warm caramel with some coarse sea salt on the cake pieces - so tasty!




Guten Appetit / Enjoy !



dark hygge elegance/ dunkle Hygge Eleganz.


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Happy New Year everyone !

Thought about if it is appropriate for a new years post to start with dark and moody
colors!? Not sure. 
But let´s say it like this. I was always the spring/ summer kind of person,
but within the years I came across to more and more learn to take the things as they are and 
be thankful and cultivate it. If you are in a current situation where you are dissatisfied, try it, 
find something good about that current phase and cultivate the good instead of mourning. 

So I for myself somehow on this way came across to love 
the dark, moody side of winter, with all it´s cozyness coming along. 

And after all the christmas lights and decoration I love to find a way to cultivate winter afterwards,
because in our case the cold season still will last the next three to four months. Thatswhy let´s just call 
this post hibernating in style or maybe hygge eleganza or so (if something like this should exist). 

Somehow I love the simple elegance dark colors can bring to a room and that look combined with
flowers, cozy blankets and textiles and maybe some candles and some books and good reads.
If you are not that bold painting your walls dark, you can big dark posters, pictures, textiles or rugs.
I live in a big old villa and we have some dark walls and colors on our walls since years and I still like it,
it just to gives those tall rooms some extra cozyness ( trying to get some insta fotos for you soon). 

So winter, if you look like this I don`t mind if you commence to stay a while!

And now, what about you, light rooms or darker ones?



Schnelle Elisenlebkuchen aus Butterhörnchen/Milchbrötchen- Fast Elisen-Gingerbread made from Brioche

( post in English und in Deutsch)

Ein Hallo und kurzer Zwischenstop von unserer Seite um eine unserer 
Lieblings-Weihnachtsbackrezepte mit euch zu teilen ( falls ihr es noch nicht kennt).
Lieblingsrezept weil es schnell geht und aber genauso schmeckt wie aufwendige
Elisenlebkuchen. Ich glaube ursprünglich ist das Rezept noch aus grauen Vorzeiten,
wo man aus alten Vorräten noch ein tolles neues Gericht gezaubert hat. Deswegen wurde
in diesem Fall ein Rezept aus alten Milchbrötchen entwickelt, das heute natürlich noch 
genauso gutfunktioniert, auch das mit dem "Nichtwegschmeißen" von Essen übrigens;)...
Es kommt dabei ganz ohne Mehl aus und wird nur aus ein paar Milchbrötchen, Nüssen, 
Gewürzen usw. zubereitet ... seht selbst...:):

Just short stopping by to share one of our favorite christmas cookie recipes
Favorite because it so fast and easy and it tastes just perfect like ornate Elisenlebkuchen.
I think the actual recipe is from former times where they simply couldn`t throw food
away, so they created a Lebkuchen recipe made out of old buns.This works out 
today just as perfect and  by the way also the idea to not throw away so much leftovers.
It comes out simply without any extra flour, basically just some brioche buns,eggs, nuts, 
dried fruits and spices... but see for yourself :



Here it goes  :

recipe for ca. 45 Lebkuchen


10Milchbrötchen /brioche buns
400 ml Wasser/ water
300 g Zucker/ sugar, 100g Honig/honey
  4 große Ei(er)/big eggs
1 Pck. Lebkuchengewürz/ Gingerbread  spice mixture (15g)
1 Pck. Backpulver/ baking powder (15g)
120 g Aprikose(n), getrocknete/dried apricots
120 g Datteln/ dates
350 g Mandel(n) und/oder Haselnüsse, gemahlen/ ground almonds and or hazelnuts
120 g Mandel(n), gehackte/ chopped almonds
45  Oblaten/ oblates
  Puderzucker; Kuvertüre/ powdered sugar , dark chocolate
 1/2 TL Rumaroma, (half a teaspoon) rum extracts





 Als erstes die Milchbrötchen zerbröseln und im Wasser aufweichen lassen, anschließend
das Trockenobst schön klein schneiden. Nun werden die Eier mit dem Zucker
schaumig geschlagen und dann kommen das Lebkuchengewürz, der Honig,
das Rumaroma, Trockenobst, Nüsse und die Brötchenmasse dazu. Der fertige Teig
kommt nun auf die einzelnen Oblaten und wird bei 180°C im Ofen für ca. 20min gebacken.
Auf die noch warmen Lebkuchen kann man nun dünne Zuckerglasur geben oder auch Schokoladenkuvertüre, wenn sie abgekühlt sind... ganz wie ihr selbst mögt...

First crumble the brioche buns and let them soak in water. Next finely chop the dried fruits. 
Now batter the eggs together with the sugar and add the spices, aroma, honey, drie fruits, 
nuts and soaked buns and put the well stirred dough on the oblates. Bake them with 
180°C/356℉ for twenty minutes. Afterwards glaze the still warm Lebkuchen with
a thin sugar coating, or with a chocolate coat after they cooled down.




Aufbewahren könnt ihr sie in einer Dose, evt. mit einem Stück Apfel, damit sie weich und
saftig bleiben, im allgemeinen halten sie sich aber wirklich recht lang.

Wir werden sie dieses Jahr noch mehrmals backen, da sie bei uns irgendwie nicht so lang
haltbar sind;)...
habt eine gesegnete, schöne Adventszeit, bis bald!


you can preserve them in a tin, maybe with a slice of apple for staying soft and succullent,
they are actually quite durable.
That`s basically all, we are going to bake them several times all over, because they are not
that durable in our household;)...

have a happy advent time, everyone, bye for now!